Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Viandes

Brochettes de poulet au citron confit

30 min + repos : 4 heure 30 min

Veau Orloff

20 min + repos : 6 heures 45 min + 20 min

Poulet au cerfeuil de Giverny

10 min 45 min

Pintade au cerfeuil

20 min 1h30

Épaule d’agneau confite aux herbes

15 min + repos : 12 heures 6h30

Travers de porc cuisson douce au piment d’Espelette

30 min 3 heures

Jarret de veau à la rhubarbe

40 min 1h30

Poulet sauté aux ducs de Bourgogne

20 min 1h15

Joues de veau à l’ail vert

30 min 3 heures

Poulet Gaston Gérard

20 min 45 min

Suprêmes et cuisses de pintade basse température, sauce au champagne

45 min 60 min

Volaille à l’andouille

30 min 50 min

Filet mignon laqué à l’orange

30 min 45 min

Filet mignon en croûte d’herbes

40 min 50 min

Langue de bœuf, sauce piquante

30 min + repos : 24 heures 3 heures

Blanquette de poulet à ma façon

30 min 45 min

Poulet au citron et gingembre en crapaudine

45 min + marinade : 8 heures 1h10

Poulet vallée d’Auge

45 min 1h15

Épaule d’agneau confite

20 min + repos : 12 heures 4 heures

Pâtes à l’indienne

15 min + repos : 15 min 25 min

Poulet rôti au sumac, zaatar et citron

30 min + marinade : 4 heures 45 min

Poulet au safran, noisettes et miel

45 min 65 min

Tah chin au poulet et aux épinards

50 min + trempage : 2 à 8 heures 2h45

Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome

30 min 50 min