Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Épices

Fava aux oignons rouges et sauce aux câpres

20 min 1h30

Curry d’œufs de cane

30 min 30 min

Raïta de carottes

15 min

Beignets indiens aux pommes de terre et épinards

20 min 15 min par poêlée

Thon à la citronnelle

15 min + marinade : 1 heure 5 min

Soupe au poulet façon thaï

20 min 20 min

Soupe à la marocaine

30 min + repos : 12 heures 1h15

Butter chicken

30 min 40 min

Cuisson des bulots

Trempage : 30 min 20 min

Parmentier de veau confit aux épices

30 min 2h20

Daube de poisson en croûte

40 min 1 heure

Filets de merlan, coco, safran, amandes

5 min 10 min

Poulet gōng bào

20 min + marinade : 1 heure 15 min

Porc au cumin à la chinoise

20 min 15 min

Porc à la citronnelle

30 min + macération : 3 heures 40 min

Aubergines YuXiang

20 min 30 min

Salade de chou-fleur aux œufs à la reine

20 min 30 min

Cuisses de poulet rôties au paprika fumé

10 min + marinade : 8 heures 35 min

Riz au four aux tomates confites et à l’ail

20 min 1h25

Soupe orientale aux tomates et pois chiches

10 min 30 min

Cœurs de bœuf rôties à l’ail et au piment

15 min 20 min

Œufs à la turque (“turkish eggs”)

20 min 20 min

Pommes de terre sautées au romarin et au sumac

10 min 30 min

Courgettes grillées au yaourt chaud et beurre au safran

10 min 30 min