Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Italie

Épaule d’agneau à l’herbe à curry et petit épeautre

45 min + marinade : 24 heures 2h45

Glace à la fleur de lait

5 min + refroidissement : 4 à 6 heures 3-4 min

Asperges vertes grillées aux noisettes

15 min 15 min

Joues de veau à la vapeur, sauce au yaourt et basilic

30 min 1 heure

Crème au cacao et aux noisettes

15 min 15 min

Fleurs de courgettes farcies

30 min 15 min

Osso buco au citron confit et à la fregola

10 min 1h10

Crème de riz à l’ail rose et aux gambas

25 min 25 min

Cannellonis au saumon, beurre citronné

1 heure 20 min

Petits pots de crème au chocolat

5 min + repos : 3 heures 5 min

Gremolata

20 min

Soupe de courgettes grillées

15 min 25 min

Riz : 3 cuissons

5 min 15 à 20 min

Spaghettis alla carbonara

5 min 10 à 12 min

Sabayon

5 min 10 min

Aubergines grillées aux fruits secs

30 min 45 min

Risotto de fregula aux betteraves

10 min 50 min + 20 min

Poulet au citron

20 min + macération : 8 heures 30 min

Farfalle aux artichauts violets

15 min 20 min

Salsa verde

15 min

Bollito misto, le pot-au-feu italien

1 heure + repos : 8 à 12 heures 2 à 4 heures

Boulettes de viande

20 min 20 min

Côtes de veau aux jeunes pousses d’épinards et raisins

5 min 15 min

Torta della nonna

30 min 20 min + 10 min