Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Viandes

Poulet à l’orientale et à l’orange sanguine et labneh

10 min + marinade : 2 heures 40 min

Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes

30 min 3h30

Blanquette de joues de veau

30 min 3h30

Paleron de veau basse température

30 min 12 heures

Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante

35 min 1h30

Araignées de porc au citron et romarin

20 min 45 min

Cocotte de poulet à la crème d’ail

20 min 1 heure

Charlotte d’aubergines à l’agneau

30 min 1h30

Poulet à la citronnelle et au lait de coco

20 min 1 heure

Terrine de pique-nique

45 min + repos : 1 nuit 1h45

Poitrine d’agneau sur légumes rôtis

15 min 1h20

Rôti de porc à la sauge en croûte de pain

45 min + 30 min

Aiguillettes de poulet au citron et à la sauge

10 min 20 min

Poulet cuisson lente à basse température

15 min 6 heures

Blancs de poulet à l’iranienne

20 min 30 min

Poulet au beurre d’épices

30 min + repos : 8 heures 1h30

Boulettes de viande danoises au curry

20 min 30 min

Filet mignon en croûte, sauce porto

30 min 1 heure

Lapin aux olives et au fenouil

30 min 1h30

Lapin à la sicilienne

30 min 40 min

Boulettes de viande au cumin

20 min 35 min

Poulet mariné sauce BBQ

25 min + marinade : 12 heures 1h15

Porc sauté aux aubergines, cébettes et gingembre

45 min 35 min

Gravlax de bœuf

10 min + repos : 48 heures