Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Entrées

Beignets indiens aux pommes de terre et épinards

20 min 15 min par poêlée

Panna cotta d’asperges blanches

30 min + réfrigération : 2 heures 20 min

Tatin d’asperges vertes

30 min 40 min

Méli-mélo de tomates, échalion au sumac et pignons

30 min

Puntarella alla romana

20 min + trempage : 1 heure 2 min

Flan aux champignons et poireaux

20 min 25 min + 30 min

Rillettes faciles de Trish Deseine

5 min 4 heures

Huîtres en gelée

30 min + repos : 30 min + réfrigération : 2 heures 2 min

Crème d’oignon et dentelles de pain

30 min 1h15 + 5 min

Huîtres chaudes

30 min 10 min

Aubergines YuXiang

20 min 30 min

Champignons farcis

30 min 15 min

Coquilles saint-jacques à l’ail grillé

30 min 15 min

Cœurs de bœuf rôties à l’ail et au piment

15 min 20 min

Pommes de terre au four, œufs, sauce au thon

20 min 55 min

Frittata de courgettes

30 min + trempage : 30 min 45 min

Œufs à la turque (“turkish eggs”)

20 min 20 min

Courgettes grillées au yaourt chaud et beurre au safran

10 min 30 min

Tartinade de courgettes brûlées à l’ail, origan et citron

40 min 1h05

Escalivade

20 min 30 min + 1 heure

Raïta de tomates et concombre

40 min 2 min

Chaud-froid de tomates cerises au yaourt citronné

15 min 25 à 30 min

Galettes iraniennes aux herbes

1 heure 6 min/poêlée

Aubergines rôties, sauce yaourt et curry

30 min 45 min