Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Entrées

Salade de chou blanc, carotte et pomme

30 min

Foie gras à la vapeur

15 min + repos : 3 jours 9 min

Salade de chou rouge, carottes et pommes

30 min

Saumon gravlax au sel fumé et aux agrumes

10 min + repos : 72 heures

Chou-fleur deux textures à la vanille

30 min 30 min

Coquilles saint-jacques au citron et à la ciboulette

15 min 2 min

Gaspacho aux tomates et au gingembre

25 min + réfrigération : 1 h 30 min

Mousseline de poisson aux crevettes

30 min + réfrigaration : 6 heures 1 heure

Délicieux, pâtés aux pommes de terre à la truffe

40 min 40 min

Tarte serpentin aux courgettes

30 min 15 min + 35 min

Velouté froid de courgettes et d’avocat

20 min + refroidissement : 2 heures 10 min

Croquettes de crevettes au maïs

30 min 10 min

Soupe froide à l’avocat et au concombre

20 min

Poivrons aigre-doux à la sicilienne

30 min 35 min

Œuf basquaise

30 min 30 min ou 2h30 min

Ratatouille confite au four

30 min 3 heures

Fava aux oignons rouges et sauce aux câpres

20 min 1h30

Curry d’œufs de cane

30 min 30 min

Chausson au jambon et aux champignons

20 min 20 min

Soufflé léger aux champignons

10 min 15 min + 45 min

Raïta de carottes

15 min

Beignets indiens aux pommes de terre et épinards

20 min 15 min par poêlée

Panna cotta d’asperges blanches

30 min + réfrigération : 2 heures 20 min

Tatin d’asperges vertes

30 min 40 min