Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
30 min 3 heures
- 18 avril 24
Bien que ses utilisations culinaires rapprochent l’avocat de la famille des légumes, c’est bel et bien un fruit, originaire d’Amérique centrale et plus précisément du Mexique. Ce fruit oléagineux, fondant comme du beurre, peut même le remplacer dans certaines préparations ! Du fait de l’inversion des saisons entre les deux hémisphères, on trouve de l’avocat toute l’année, mais d’origine géographique différente : Amérique du Sud, Afrique, Grèce, Espagne, DOM-TOM, Corse… Bien sûr, c’est en hiver que l’on trouve les avocats d’Amérique du Sud. En mai, ils viennent d’Afrique du Sud.
15 min + repos : 2 heures 15 min
20 min 15 min
20 min 1h15
20 min 30 min
20 min + imbibage : 8 heures 45 min
20 min 8 min
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