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Les clémentines aussi sont des mandarines sans pépins et ça n’étonne plus personne. Alors, pourquoi pas les raisins sans pépins, apparus sur nos marchés voici quelque quatre ou cinq ans ? L’Institut national de la recherche agronomique, l’Inra, cultive à Villeneuve-lès-Maguelone, près de Montpellier, de nouvelles variétés de fruits où les raisins sans pépins ont été obtenus par hybridation dans les années 1990. Attention, et c’est l’essentiel, il ne s’agit pas d’un organisme génétiquement modifié (OGM).

Encore une merveilleuse boulangerie dotée de multiples succursales… Je passais devant sans y prêter attention jusqu’à ce que le joli magasin du boulevard Voltaire attire mon attention et que la dégustation de cet excellent pain Voltaire à la mie à la fois si goûteuse et aérée me convainque.

Les mardis et vendredis, dans le quartier République à Paris, sur le terre-plein central du boulevard Richard-Lenoir, entre l’avenue de la Jean-Pierre-Timbaud et le rue Oberkampf se tient le sympathique marché Popincourt.

La Fête de la gastronomie, pour sa quatrième édition, célèbre “l’amour des gestes et des savoir-faire”. Déjà plus de 6 600 évènements prévus dans toute la France et beaucoup à l’étranger, où la gastronomie française est tellement prisé.

Les 26, 27 et 28 septembre prochains, participez et vivez intensément la gastronomie française !

Encore un charmant petit “Delicatessen” portugais, cette fois. Entre les stations de métro Villiers et Rome, boulevard des Batignolles, venez vous replonger dans la saudade lisboète du Lisboa Gourmet où ce sourire si propre aux Portugais vous accueille.

Le champagne ne fait pas toujours l’unanimité et demande à être choisi avec soin, d’où son prix, bien souvent… Et si nous revenions aux apéritifs traditionnels ou à des petits cocktails maison ? Sans être à la tête d’un bar comptant un grand nombre de bouteilles, faites un choix de trois ou quatre boissons qui, judicieusement assemblées, vous donnent un choix suffisant. Et si vous voulez des vins pétillants, ne dédaignez pas les productions locales appelées crémants ou autrement.

La presse en parle : fin juillet, une chaîne de boulangeries sud-coréenne a commencé à s’implanter en France. La première boutique de 226 mètres carrés pour une quarantaine de places assises a ouvert près du Châtelet, à Paris. Avec notre sacro-sainte baguette commercialisée par des Coréens, voilà notre fierté franchouillarde piquée au vif !

Si vous ne dégustez pas le Campari en spritz, optez pour un Campari-Schweppes-orange, le meilleur cocktail ! Un apéritif milanais qui doit figurer dans votre bar d’été. Et boire “allegretto ma non troppo du Campari quand Paris est à l’eau”, rappelez-vous Lilicub et son “Voyage en Italie”…

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Parmi les derniers prétendus snobismes relevés par le “Figaroscope” figure le spritz, cet apéritif qui évoque votre dernière escapade en Italie et surtout à Venise. Cet apéritif s’est internationalisé, vous le trouverez dans un grand nombre de cafés. De quoi vous offrir un vent de vacances ensoleillées à une belle terrasse.

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

“C’est un lieu de vie et de rêverie, la Libreria Caffè italienne à Paris où on vous fait lire, manger, sourire et écouter de la bonne musique !” C’est ainsi que se définit ce café librairie, meublé de tables en Formica années soixante, le lieu de rencontre des Italiens à Paris et où vous n’entendez parler pratiquement qu’italien.

Pour ceux à qui les magasins Résonances manquent pour ses articles de quincaillerie-droguerie rétro, consolez-vous, La Trésorerie est arrivée ! À deux pas de la nouvelle place de la République, elle a investi les locaux de la véritable ancienne Trésorerie principale du X^e arrondissement, dont l’enseigne a même repris les caractères. Une adresse pour les Parisiens et visiteurs de la capitale.

Qu’en pensez-vous ? Moi, l’omniprésence de musique en fond sonore des restaurants m’indispose.

Encore une boulangerie qui ne fait que du pain – cuit au four à bois – et des viennoiseries. Le magasin d’origine est celui de l’angle de la rue des Pyrénées et de la rue Orfila, dans le XX^e arrondissement de Paris.

N’oubliez pas que dans brunch, il y a lunch, c’est dire que la mode très conviviale et très gourmande du brunch, souvent le dimanche, nous fait manger un véritable déjeuner et non plus un petit déjeuner, même solide.

Dans une petite rue perpendiculaire à la rue Daguerre, dans le XIV^e arrondissement de Paris, ces “enfants gâtés” ont ouvert au début de l’été 2013 et ne cessent d’être loués par tous les critiques. Et c’est bien mérité. Frédéric Bidault, ancien de chez Lasserre et de chez Gérard Vié officie en cuisine, tandis que Caroline Bidault nous accueille en salle, tout sourire.

Voici quelques années qu’on en entend parler, mais l’usage de la fève tonka est encore réservée à quelques professionnels et passionnés. Parfois utilisée en compléments d’autres parfums, elle fait merveille avec du chocolat, voire avec des coquilles Saint-Jacques, mais comme arôme principal d’une glace ou d’une crème anglaise, la fève tonka se révèle unique.

Enfin le printemps et vous irez bientôt chercher vos œufs dans l’herbe tendre… sur votre balcon ou dans votre salon !

En passant par hasard devant Chez Léon, rue Legendre, dans le XVII^e arrondissement de Paris, près de la rue de Lévis, célèbre pour son marché, mon attention a été attirée par une carte absolument dans mes goûts et par l’aspect intime de ce petit restaurant. La direction vient de changer, mais l’esprit reste le même.

Dans le quartier des Halles, à Paris, derrière une verrière aux plafonds hauts et un décor boisé confortable avec cheminée apparente, de style scandinave (signé de l’architecte Sonia Rogalski), Pirouette a ouvert en juillet 2012. Pour notre plus grand bonheur. Le déroulé de l’ardoise et le choix des ingrédients vous est bien expliqué et vous ne savez que choisir.

Qui l’eût cru ? Facebook sert à tout, même à lutter contre l’inflation. Ainsi, les Cariocas ont créé une page Facebook pour dénoncer tous les abus sur les prix. Suivis des Paulistes, des Salvadoriens et des Brasilienses.

Le soda national brésilien est, enfin, vendu en France. En tout cas, à Paris. Serait-ce le miracle de la Coupe du monde qui incite les grandes surfaces à vendre du “made in Brazil” ?

Ouvert à Paris en 1908, Le Chardenoux est l’un des derniers vrais bistros parisiens, inscrit aux Monuments historiques. La famille Chardenoux, originaire de Lozère, acheta l’affaire dès l’ouverture de la rue Jules-Vallès. En 2008, Cyril Lignac reprend le bistro Le Chardenoux et remet à l’honneur les produits du terroir et les spécialités de la cuisine française avec une touche de modernité. Pari gagné !

Le Merveilleux est une merveilleuse pâtisserie et les meilleures viennent de chez Fred… qui a ouvert treize superbes pâtisseries à Lille, Saint-Omer, à Knokke au nord de la Belgique, Paris, Londres, toutes baptisées Aux Merveilleux de Fred et qui ne désemplissent pas. Autant de divines gourmandises irrésistibles.

Ne confondez pas petit suisse avec petit frais, petit filou ou que sais-je encore ? Le petit suisse répond à des normes précises, bien différentes des fromages blancs, si bons soient-ils. La confusion est pourtant savamment entretenue par des emballages identiques et, dans les rayonnages, des emplacements tout proches. Attention, ne vous méprenez pas.