Biscuits finlandais

Préparation : 10 min Cuisson : 4 min par fournée

Pour environ 50 biscuits

  • Beurre : 75 grammes
  • Flocons d’avoine : 90 grammes
  • Œuf : 1
  • Sucre semoule (cassonade) : 100 grammes
  • Sucre vanillé : 1 sachet
  • Farine : 3 cuillerées à café (soit 12-15 grammes)
  • Levure chimique : 1 cuillerée à café (3 grammes)

Papier cuisson, feuille de silicone ou plaque antiadhésive

Gløgg

Ces petits gâteaux, très bons, très faciles et très rapides à cuisiner, seraient finlandais. Leur composition ressemble en effet à tout ce qui vient d’Europe du Nord, où les flocons d’avoine sont très utilisés. Ce qui est sûr, c’est qu’ils sont succulents.

  1. Préchauffez le four à 200° (thermostat 7).

  2. Faire fondre le beurre, le verser sur les flocons d’avoine et mélangez.
    Laissez un peu gonfler le mélange.

  3. Battez l’œuf avec les sucre pour obtenir un mélange mousseux.

  4. Ajoutez la farine avec la levure et le sucre vanillé.
    Mélangez.

  5. Intégrez ce mélange à celui des flocons d’avoine.

  6. Faites des petits tas gros comme une noisette sur une feuille de papier sulfurisé (ou de silicone ou une plaque antiadhésive), en les espaçant bien.

  7. Enfournez pour 4 à 5 minutes. Surveillez bien la cuisson : lors de la cuisson, les biscuits gonflent d’abord, puis dégonflent et dorent.

  8. Sortez les gâteaux du four lorsqu’ils sont dorés et attendez environ 30 secondes avant de les décoller du papier ou de la plaque.
    N’attendez pas non plus que les biscuits soient refroidis.

  9. Recommencez une autre fournée jusqu’à épuisement de la pâte. Comptez un total de 4 fournées.

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