Carrés aux noix

Préparation : 30 min ou 20 min Cuisson : 25 min

Pour une trentaine de petits gâteaux

  • Farine : 150 grammes
  • Sucre : 100 grammes
  • Beurre : 150 grammes
  • Noix décortiquées : 125 à 150 grammes
  • Œufs : 2 gros ou 3 petits
  • Miel : 2 bonnes cuillerées à soupe

Un moule rectangulaire : environ 24 x 30 centimètres.

C’est le gâteau de Dominique, merci à elle : une “tuerie”, selon ses filles ! Surtout une véritable gourmandise pour les goûters des jours de grand froid. Rapide à faire, trop rapide à manger…

  1. Décortiquez les noix pour obtenir 125 à 150 grammes de cerneaux de noix. Pour gagner du temps, prenez des noix déjà décortiquées.

  2. Mélangez la farine avec le sucre et les œufs.

  3. Faites fondre le beurre très doucement et incorporez-le au mélange œufs-farine-sucre avec le miel et les noix.

  4. Beurrez et farinez le moule. Versez la préparation dedans.
    Le mieux, c’est de beurrer légèrement le moule et de le chemiser avec du papier sulfurisé : le gâteau sortira tout seul du moule.

  5. Maintenez cet appareil au réfrigérateur 15 minutes.
    Pendant ce temps, faites préchauffer le four à 160-170 ° (thermostat 5,5-6).

  6. Glissez la préparation au four pendant 25 à 30 minutes.

  7. Démoulez et laissez refroidir avant de découper des morceaux d’environ 3 x 5 centimètres et servez.

“Le gâteau se démoule très facilement chaud, mais laissez-le assez refroidir avant de découper en petits carrés.”

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