Tonic concombre-gingembre

Commencez par éplucher le concombre, coupez-le en quatre dans la longueur pour retirer les graines.

Pelez le gingembre et hachez-les.
L’idéal serait, à ce stade, d’utiliser une centrifugeuse pour y broyer le concombre avec le gingembre et de recueillir le jus.

Pressez le jus des citrons verts.

Placez le tout dans un bol en hauteur et mixez avec un mixer plongeur.

Filtrez le tout à travers une passoire au-dessus d’une carafe, ou de chaque verre, en appuyant bien à la cuiller pour recueillir un maximum de jus en éliminant la pulpe (à garder pour plus tard et à manger à la cuiller, par exemple).

Ajoutez le tonic et les glaçons.

Répartissez dans quatre grands verres et servez immédiatement très frais.