Pommes de terre aux chipolatas

Préparation : 25 min Cuisson : 35 min

Pour 4 personnes

  • Pommes de terre de 5 à 8 centimètres de long : 8 à 12
  • Chipolatas : 6 à 8
  • Beurre ou huile d’olive : environ 2 cuillerées à soupe
  • Poivre du moulin

Un vide-pomme

Papier d’aluminium

Vinsobres

Des pommes de terre farcies aux saucisses, une toute vieille recette bon marché, pour les petits dîners d’hiver en famille.

  1. Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

  2. Découpez 8 carrés de papier d’aluminium assez grand pour emballer les pommes de terre.
    Si les pommes de terre sont moins grosses, mettez-en deux dans chaque carré d’aluminium.

  3. Lavez, séchez et épluchez les pommes de terre.

  4. Creusez, avec le vide-pomme, une sorte de tunnel dans la longueur de chaque pomme de terre.

  5. Élargissez bien ce trou de sorte qu’une demi-chipolata entre dedans.

  6. Farcissez les pommes de terre avec une demi-chipolata, poivrez-les et emballez-les dans les carrés d’aluminium.

  7. Déposez-les dans un plat et passez au four pendant 30 à 40 minutes.

Servez les pommes de terre encore dans leur papillote.

“N’hésitez à enrichir l’intérieur de la papillote d’herbes : romarin, laurier, thym…”

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