Pommes de terre aux chipolatas
Préparation : 25 min Cuisson : 35 min
Pour 4 personnes
- Pommes de terre de 5 à 8 centimètres de long : 8 à 12
- Chipolatas : 6 à 8
- Beurre ou huile d’olive : environ 2 cuillerées à soupe
- Poivre du moulin
Un vide-pomme
Papier d’aluminium
Vinsobres
Des pommes de terre farcies aux saucisses, une toute vieille recette bon marché, pour les petits dîners d’hiver en famille.
Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
Découpez 8 carrés de papier d’aluminium assez grand pour emballer les pommes de terre.
Si les pommes de terre sont moins grosses, mettez-en deux dans chaque carré d’aluminium.Lavez, séchez et épluchez les pommes de terre.
Creusez, avec le vide-pomme, une sorte de tunnel dans la longueur de chaque pomme de terre.
Élargissez bien ce trou de sorte qu’une demi-chipolata entre dedans.
Farcissez les pommes de terre avec une demi-chipolata, poivrez-les et emballez-les dans les carrés d’aluminium.
Déposez-les dans un plat et passez au four pendant 30 à 40 minutes.
Servez les pommes de terre encore dans leur papillote.
“N’hésitez à enrichir l’intérieur de la papillote d’herbes : romarin, laurier, thym…”