Pancakes aux flocons d’avoine

Préparation : 3 min Cuisson : 3 à 4 min pour 3 pancakes

Pour 15 à 16 pancakes

  • Flocons d’avoine : 150 grammes
  • Lait : 25 centilitres
  • Œufs : 2
  • Cassonade ou sucre en poudre : 1 cuillerée à soupe
  • Levure chimique : 1 cuillerée à café

Thé Darjeeling

Voici des pancakes santé, intégralement aux flocons d’avoine, d’une simplicité enfantine : disons qu’il vous suffit des très peu d’ingrédients et que vous mélangez tout. What else ? Je vous conseille quand même de préparer la pâte à l’avance (la veille ou quelques heures avant de les cuire), de façon que les flocons d’avoine s’imprègnent bien du lait et des œufs.

  1. Mélangez tous les ingrédients.
    Vous pouvez remplacer la moitié du lait par un yaourt et la levure chimique par une cuillerée à café de bicarbonate de sodium.
    Je n’ai pas sucré la pâte parce que ces pancakes sont aussi excellents avec une garniture salée : fromage, jambon, saumon fumé, etc.

  2. Laissez, de préférence, reposer quelques heures la pâte.
    L’idéal est de faire la pâte la veille au soir pour le lendemain matin.

  3. Huilez légèrement une grande poêle et, quand elle est bien chaude, versez la pâte en petits ronds. Le contenu d’une grande cuiller de service correspond à un pancake, mais pour obtenir des pancakes bien ronds, utilisez des cercles à tartelette ou un séparateur en silicone.
    Dès que le pancake commence à prendre, retirez les cercles ou le séparateur et retournez-les.

  4. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte : vous devriez faire cinq tournées de 3 pancakes.

“S’il vous reste des pancakes, congelez-les après les avoir séparés par un film. Vous les réchaufferez, encore congelés, directement dans le grille-pain.”

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1 commentaires

daniele 31 déc. 19

Très bonne idée smile, je vais trouver un séparateur et tester !

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