Kringle aux amandes

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Pour 8 personnes

  • Pâte feuilletée pur beurre : 1 rouleau
  • Blancs d’œufs : 3
  • Cassonade : 50 grammes + 2 cuillerées à soupe
  • Poudre d’amandes : 100 grammes
  • Amandes effilées : 2 cuillerées à soupe

Café

Une gourmandise danoise toute simple, en bonne place sur le comptoir de la vente à emporter du restaurant danois Flora Danica. Impossible de trouver la recette. Il m’a fallu la deviner, mais sans trop de difficulté. En tout cas, c’est une petite sucrerie idéale pour les visites inattendues.

  1. Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
    Déroulez la pâte feuilletée et rabattez les bords de façon à en faire un carré (laissez les angles cassés).
    Attention, la pâte feuilletée non “pur beurre” est particulièrement fade, évitez-la.

  2. Saupoudrez la pâte avec une bonne cuillerée à soupe de cassonade (vous pouvez aussi opter pour du sucre glace tamisé).

  3. Mélangez les blancs d’œufs avec la cassonade et la poudre d’amandes.

  4. Versez sur la pâte et saupoudrez les amandes effilées par dessus.
    Saupoudrez encore d’un peu de cassonade (ou de cristaux de sucre) et enfournez 20 à 25 minutes.

  5. Laissez tiédir ou refroidir et coupez la tarte en deux par le milieu, puis en bandelettes, avec un bon couteau.

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