Verrines aux crevettes et cottage cheese
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min
Pour 8 personnes
- Crevettes roses cuites et décortiquées : environ 400 grammes (3 barquettes)
- Cottage cheese : 500 grammes
- Œufs : 5
- Œufs de saumon : 50 grammes
- Ciboulette : 1 botte
Bière Carlsberg
Une petite entrée fraîche avec un assemblage de saveurs des pays du Nord qui ravit les amateurs de crevettes et œufs de saumon. Sans aucun savoir-faire…
Mettez les œufs à durcir dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de bicarbonate de sodium pendant 10 minutes.
Passez-les sous l’eau très froide avant de les écaler.Lavez et séchez la ciboulette.
Dans une grande assiette et sur un grand plat, hachez les œufs durs au couteau en les quadrillant avec un couteau.
Dans le fond des verrines, répartissez le cottage cheese à raison d’une bonne cuillerée à soupe par personne.
Ajoutez une couche d’œufs durs hachez, puis les crevettes.
Décorez le dessus de chaque portion avec les œufs de saumon, poivrez et ciselez de la ciboulette par dessus.
Servez bien frais.
“Pour une petite tablée, je fais ces verrines uniquement avec des œufs de saumon, sans crevettes. Pour des raisons économiques, bien sûr, pour 8 portions, j’opte pour les crevettes et les œufs de saumon en simple décor. Mais, tout de même, c’est bien bon…”
“L’idéal est, bien sûr, d’avoir fait durcir les œufs à l’avance pour ne plus avoir qu’à procéder très rapidement à l’assemblage des ingrédients.”