Tuiles de parmesan

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min

Pour 25 à 30 tuiles

Spritz Aperol

Pour les fous de tout ce qui est au parmesan, croquez-en à l’apéritif. Et c’est vraiment à la portée de tous !

Faites préchauffer le four à 200° (thermostat 7-8) après avoir sorti la grille.
Recouvrez la grille du four avec une feuille de papier sulfurisé.
Déposez des petits tas de fromage râpé sur ce papier sulfurisé avec une cuiller à café.
Glissez au four pendant environ 5 minutes.
Fermez la porte de la cuisine, l’odeur peut déranger ! Surveillez bien, les tuiles doivent dorer, mais pas plus, le goût serait trop fort.
Détachez délicatement les tuiles formées avec une fine lame de couteau.
Si vous avez le courage, moulez les tuiles encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie.
Faites éventuellement une seconde fournée.
Conservez dans une boîte en fer.

“Surveillez bien la cuisson du fromage. Dès qu’il cuit, il dore vraiment très vite et sent un peu fort.”