Poulet au Coca-Cola®

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Pour 4 personnes

Au four

  • Poulet : 4 cuisses
  • Coca-Cola® ou autre cola (Breizh Cola, par exemple) : 33 centilitres
  • Soupe à l’oignon déshydratée instantanée (Royco minute soupe) : 2 sachets
  • Gingembre : 2 centimètres de rhizome
  • Sel, poivre du moulin

En cocotte

  • Poulet : 4 escalopes (500 grammes)
  • Soupe à l’oignon déshydratée : 1 sachet
  • Coca-Cola® : 33 centilitres
  • Huile d’olive : 2 cuillerées à soupe
  • Sel, poivre du moulin

Une cocotte ou une sauteuse

Corbières

Non, non, ne poussez pas de hauts cris… Tout le monde en parle, pourtant. Si, si, vous pouvez vous lancer, le poulet prend ici les saveurs caramélisées de cette mythique boisson pétillante. Au four, vous ne trouverez pas plus simple. Un vrai plat de vacances avec un minimum d’ingrédients. Sans four, vous ferez aussi facilement dans un petit faitout.

Au four

  1. Préchauffez le four à 200° (thermostat 7).
    Épluchez et hachez le gingembre.
    Ce n’est pas obligatoire, mais c’est très bon.

  2. Placez les morceaux de poulet dans un plat allant au four, de préférence métallique (pour mieux griller).

  3. Mélangez le sachet de soupe à l’oignon avec le gingembre et le Coca-Cola® et versez sur le poulet.
    Exceptionnellement, je n’ai pas utilisé de sac de cuisson pour être sûre que le jus réduise (encore que peut-être eût-il fallu essayer…).

  4. Enfournez pour 50 minutes.
    Retournez et arrosez le poulet deux ou trois fois pendant la cuisson (une seule fois si vous utilisez un sac de cuisson).

Il semble qu’on ne trouve plus de soupe à l’oignon déshydratée à cuire, mais seulement des sachets de “Royco minute soupe” instantanée, à dissoudre en portions individuelles dans de l’eau bouillante : j’en ai donc utilisé deux. Des croûtons sont inclus dans la préparation, mais ils ne gênent en rien la confection de la sauce.

En cocotte

  1. Émincez les escalopes de poulet et faites-les revenir avec l’huile dans la poêle.

  2. Mélangez le Coca-Cola® avec le sachet de soupe à l’oignon.

  3. Versez ce mélange sur les morceaux de poulet bien dorés.

  4. Laissez mijoter (en retournant de temps en temps la viande) à découvert jusqu’à ce que vous obteniez une sauce bien caramélisée. Comptez 30 minutes.

Servez classiquement avec du riz créole ou pilaf ou des petites pommes de terre sautées.

“Il faut bien sûr du cola sucré, surtout pas du zéro ou du light. Vous pouvez aussi assaisonner avec de l’ail lyophilisé, du paprika, etc. Ou pas.”

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