Gâteau aux amandes et miel en 3 ingrédients
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Pour 6 personnes
- Amandes : 150 grammes en poudre et 30 grammes effilées
- Miel crémeux : 5 cuillerées à soupe (200 grammes) + 1 pour la présentation
- Œufs : 4
Beurre pour le moule
Moule à manqué de 20 centimètres de diamètre
ou carré de 18-20 centimètres de côté
ou en cœur
Papier cuisson
Thé à la menthe
Ce gâteau, à la douceur orientale, respecte un cahier des charges de trois ingrédients. Et sans gluten, puisque la poudre d’amande remplace la farine. Vu les ingrédients, il n’est pas très bon marché, mais vous pouvez le partager en petites portions. Dont vous vous resservirez, vous verrez.
Préchauffez le four à 170° (thermostat 5,5-6).
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battez les blancs en neige ferme.
Fouettez les jaunes avec le miel avant d’ajouter la poudre d’amande.
Incorporez-y délicatement les blancs en neige.
Beurrez le moule et chemisez-le avec du papier cuisson.
Versez la préparation dedans, saupoudrez avec les amandes effilées et enfournez pendant 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler, en gardant les amandes effilées sur le dessus.
Versez éventuellement un filet de miel chauffé (ou du miel liquide) sur les amandes effilées avant de servir.
“Préparez ce gâteau 24 heures à l’avance, il n’en sera que meilleur et choisissez un miel bien parfumé : lavande, acacia, etc.”
Vous aimerez aussi…
les kringle aux amandes…
ou le gâteau nantais…
ou encore le gâteau d’amandes à l’orange
1 commentaires
CMK 10 janv. 20
Super alternative à la galette des rois !