Compote de pruneaux au thé

Préparation : 5 min + infusion : 30 min Cuisson : 15 min

Pour 4 personnes

  • Pruneaux : 24 ou 28
  • Thé (Earl Grey ou darjeling) : 25 à 30 centilitres
  • Rhum : 2 cuillerées à soupe
  • Miel : 1 cuillerée à soupe
  • Sorbet au citron : 4 belles boules

Porto

Un reste de thé ? Des pruneaux dans le placard ? Et vous voilà avec un dessert d’hiver familial vite fait tout trouvé. Et digeste !

  1. Faites cuire les pruneaux à frémissement dans le thé chaud pendant un quart d’heure.

  2. Versez le rhum et le miel, et laissez-les encore gonfler une bonne demi-heure à couvert.

  3. Dénoyautez les pruneaux au besoin et répartissez-les dans des coupelles individuelles avec le sirop de cuisson.

  4. Au dernier moment, déposez une boule de sorbet au citron (ou un autre parfum : vanille, rhum-raisins, café, etc.) et servez immédiatement avec des biscuits.

Publier un commentaire