Nids en chocolat aux noisettes

Préparation : 20 min + réfrigération : 1h30 Cuisson : 15 min + 3 min

Pour 4 nids

  • Chocolat au lait : 100 grammes
  • Chocolat noir : 30 grammes
  • Noisettes : 40-50 grammes
  • Œufs de Pâques en chocolat mélangés (ou en sucre) :

Pinceau
4 demi-sphères en silicone
4 sachets de cellophane, rubans

Café

Pour Pâques, offrez à vos amis de jolies gourmandises faites de vos blanches mains, comme ces petites coupes en chocolat aux noisettes grillées que vous remplissez d’œufs en chocolat ou en sucre du commerce. Présentez-les dans un sachet de cellophane noué avec un joli ruban. Voilà…

  1. Commencez par faire griller les noisettes dans une poêle en les remuant pour qu’elle ne brûlent pas. Mais laissez-les un peu griller tout de même.
    Quand la peau commence à se séparer des noisettes, mettez-les dans un torchon, refermez-le et frottez les noisettes les unes contre les autres.

  2. Placez les noisettes épluchées et légèrement grillées dans un sachet.
    Concassez-les en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie, un maillet ou un marteau.

  3. Placez les chocolats en carrés dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux.

  4. Dès que le chocolat est bien crémeux (remuez avec le pinceau), ajoutez les noisettes concassées.
    Mélangez bien.

  5. Enduisez copieusement l’intérieur des sphères en silicone d’une première couche de chocolat aux noisettes.
    Placez-les au congélateur 10 minutes, puis une demi-heure au réfrigérateur.

  6. Réenduisez les sphères d’une deuxième couche de chocolat (que vous aurez remis à chauffer très doucement).
    Remettez le chocolat à solidifier.

  7. Quand les coques en chocolat sont bien prises, tirez légèrement les côtés des demi-sphères en silicone et “épluchez-les” délicatement.

  8. Placez chaque demi-sphère dans un sachet de cellophane et remplissez-les avec des œufs en chocolat ou en sucre.
    Refermez-les avec un ruban en faisant un joli nœud.
    Pour stabiliser ces nids en chocolat, vous pouvez leur fabriquer un support : utilisez un rouleau de carton autour duquel était enroulé du papier absorbant (ou hygiénique), coupez le carton sur 1,5 centimètre de hauteur et gainez-le avec une bande de papier d’aluminium.

“Ces sachets de cellophane viennent de Søstrene Grene où on trouve tout ce qu’il faut pour les fêtes, anniversaires, réceptions et le bien-être à la danoise, le hygge… Une véritable caverne d’Ali Baba.”

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