Limonada suíça

Préparation : 10 min

Pour 3 ou 4 verres

  • Citrons verts : 2
  • Sucre de canne roux : 4 cuillerées à soupe
  • Eau réfrigérée : 1 litre
  • Glaçons : environ 6 à 8

Un blender (ou un robot assez puissant) , un chinois

Prononcez tout simplement “limonade souisse”… Un délice de l’enfer que vous ne trouverez qu’au Brésil. Et chez vous maintenant. Il vous suffit d’un blender. Et de citrons verts, bien sûr ! Une boisson de plein été.

  1. Lavez les citrons verts. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et ôtez le cœur blanc qui donnerait de l’amertume.

  2. Coupez les citrons non épluchés en petits morceaux. Versez-les dans le blender et ajoutez la moitié de l’eau.

  3. Actionnez le blender pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le citron soit le plus réduit possible.

  4. Filtrez ce jus à travers le chinois en pressant bien avec un pilon (ou une cuiller en bois).

  5. Reversez-le dans le blender avec le reste de l’eau, le sucre et les glaçons.

  6. Mettez en marche pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les glaçons aient disparu et répartissez encore mousseux dans les verres.

“Vous pouvez remplacer le sucre par de l’édulcorant ou du sirop d’agave ou le supprimer. Mais le parfum du sucre de canne mérite qu’on y goûte…”

Vous aimerez aussi…

le sirop de sureau comme au Danemark…

ou le sirop d’orgeat maison

2 commentaires

Myriam Simon 15 juin 14

Délicieux. On peut mixer les citrons la veille et faire le mélange le jour même !

mariatotal 16 juin 14

Excellente idée de faire cette partie un peu ingrate à l’avance. Merci Myriam.

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