Croustillant de boudin

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Pour 4 personnes

  • Boudins noirs : 4
  • Moutarde “Fins Gourmets” Maille : 2 cuillerées à soupe
  • Feuilles de brick : 6

Madiran

Je suis dans ma période “feuilles de brick”… Voici une façon ultra-facile de faire cuire le boudin, qui change et absorbe le gras. Le boudin contient une quantité inégalée de fer.

  1. Faites préchauffer le four à 200° (thermostat 7).

  2. Partagez 2 feuilles de brick en deux et tartinez les 4 autres feuilles de brick de moutarde “Fins Gourmets” Maille ou une autre moutarde assez douce.

  3. Piquez les boudins à la fourchette et enroulez chaque boudin dans une feuille de brick moutardée. Terminez par la dernière demi-feuille de brick.

  4. Déposez les boudins emballés dans un plat à four en métal antiadhésif.
    Faites cuire 15 minutes.
    Servez bien chauds, accompagnés d’une salade verte.

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