Chips sans huile

Préparation : 20 min Cuisson : 4 à 5 min par fournée

Pour 4 personnes

  • Pomme : 1 Royal Gala
  • Pommes de terre : 6 petites
    ou 2 grosses

Un disque en silicone “cuit-chips”
Une mandoline ou un robot avec le disque à émincer

Pour qui en doutait, les chips au four à micro-ondes, sans une goutte de matière grasse, ça marche et c’est dé-li-cieux !

  1. Épluchez les pommes de terre.

  2. Si vous n’avez pas mandoline, ni de robot avec un disque éminceur, prenez le rasoir à éplucher, qui donne des lamelles très fines (davantage qu’avec une pelle à raclette). À la fin de chaque pomme de terre, terminez avec un couteau bien aiguisé.

  3. Étalez, bien séparées, chaque lamelle de pomme de terre sur le plateau.
    Attention, ne superposez pas deux plateaux, le résultat ne sera pas croustillant.

  4. Faites chauffer dans le four à micro-ondes, à puissance maximale pendant 4 à 5 minutes. Faites un premier essai à 4 minutes.

  5. Déposez les chips sur un papier absorbant pendant que vous faites les fournées suivantes.
    Salez ou non, selon votre goût. Le parfum de la pomme de terre, ainsi cuite, en ressort bien prononcé.

Pour les pommes, procédez de même, sans les éplucher. Déposez-les bien sur du papier absorbant à la sortie du four. Elles auront tendance à ramollir plus vite que les pommes de terre, mais ce petit “amuse-gueule” est très léger et agréable à l’apéritif.

Mastrad fait ce “cuit-chips” et le vend avec la mandoline :
16,90 € chez Amazon, chez Culinarion, etc.

Vous pouvez essayer d’autres marques.

1 commentaires

Pierre Gaborieau 21 août 13

J'ai hâte de tester cette recette de chips. Merci Mariatotal pour ces bonnes idées croustillantes.

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