Chips de kale
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes
- Kale : 4 branches
- Huile d’olive : 2 cuillerées à soupe
- Sauce de soja ou tamari : 1 cuilerée à soupe
- Jus de citron : 1 à 2 cuillerées à soupe
- Graines de sésame grillées : 1/2 cuillerée à café
- Curcuma: 1/3 de cuillerée à café
- Ciboulette : quelques brins
Papier sulfurisé ou feuille de cuisson en silicone
Des chips qui croustillent, mais diététiques, à base de ce chou frisé plein de vertus. Idéal et délicieux pour un apéritif original.
Préchauffez le four à 150° (thermostat 5).
Lavez et essuyez le kale.
Ôtez la côte centrale et, avec vos mains, découpez grossièrement les feuilles en morceaux.Préparez la sauce en mélangeant ensemble le jus de citron, l’huile et les aromates.
Mélangez les feuilles de kale avec la sauce et massez-les bien avec vos mains pour les assouplir pendant environ 5 minutes.
Étalez-les sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé, elle-même sur une plaque de cuisson.
Laissez cuire 10 à 15 minutes environ en surveillant régulièrement. Retirez les feuilles quand elles sont croustillantes avant qu’elles ne noircissent.
“Vous pouvez remplacer la sauce soja par une capsule de Cœur de bouillon® volaille Maggi®, cela donne un assaisonnement très équilibré. Remuez pour qu’il se dissolve bien dans les autres ingrédients.”
